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熟成ラム「仔羊の骨付き背肉 ラムラック背骨除去」lambの詳細

名 称熟成ラム 「仔羊の骨付き背肉 ラムラック背骨除去」
内 容約950-1.3Kg 
原産国オーストラリア
輸入者テンダープラス株式会社
東京都港区芝大門2丁目6?4
賞味期限商品に別途記載
調理方法加熱調理してお召し上がりください。
発送方法冷凍
同 梱冷凍品との同梱ができます。

熟成ラム「仔羊の骨付き背肉 ラムラック背骨除去」について

背骨を外してある仔羊です。骨に沿ってカットするだけで8本の骨付きラムチャップが完成!
多めの脂が肉を覆っておりますが 不必要なら手でばりっとはがすことができますので、それはまたカレーなどの煮込み料理にお使いいただけます。

丸ごとローストしたり、カットしてステーキにしてお召し上がりください。

熟成ラム「仔羊の骨付き背肉 ラムラック背骨除去」の食べ方

どんなお料理にも適しています。塊のままロースト(オーブンで)したり、余分な脂身を除きステーキも美味しいでしょう。シンプルに塩・胡椒だけで調理すると肉の甘み、優しいミルクの香り、ジューシーなラム肉の旨さがよくわかります。
合わせる食材でバリエーションをお楽しみください。

熟成ラム「仔羊の骨付き背肉 ラムラック背骨除去」特徴

  • 赤身の肉である
  • 背骨を外してあるので切り分けしやすい
  • 柔らかく旨みがある
  • きめ細かな肉質である
  • 肉自体の旨さ、甘み、ミルクの香りがありすっきりとした味わいである
  • カルニチン豊富でヘルシーなお肉である
  • 軽めの赤ワインに合う
おすすめ利用シーン
毎日のお食事、ホームパーティ(復活祭・イースター・クリスマス・誕生日)キャンプ、BBQ
ラムと熟成の効果 について
ラムは、永久歯が生える前の約12か月の仔羊を言います。広大なオーストラリアの自然の中で育つ羊たちはストレスフリーの安全なお肉です。
ラム肉には特有の芳香がありますが、フランス料理においては高級食材の一つです。近年は日本でも健康志向の高まりから、ミネラルや多くのビタミンを含む体に良いお肉として人気です。
さらに現地の専用熟成庫で部位に応じた期間(7~14日)約0℃の温度帯で熟成後、急速冷凍されて流通するこの熟成ラムはその効果によりアミノ酸が増加し、肉のうまみが向上しています。きちんと解凍すればチルドに近い肉質です。
Halal(ハラル)認証済み食材

配送区分:A

広大な牧場で自然の草だけを食べて育った放牧ラムは熟成でさらにキメは細かく、赤身肉の中でも特に柔らかく旨さあふれる 熟成肉 仔羊「熟成ラムの骨付き背肉 ラムラック背骨除去」約950-1.3Kg(冷凍) Lamb

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